오늘은 시장을 돌아다니다가 갈비구이 냄새에 이끌려 그 자리에서 바로 한 접시 사 먹었어요. 시장 한쪽에서 갈비를 굽는 연기가 자욱하게 올라오고, 고소하고 짭조름한 향이 시장 가득 퍼져 있었거든요. 참을 수가 없더라고요. 매번 그냥 지나치기만 했는데 오늘은 왠지 제대로 된 갈비구이가 너무나 당기더라고요.
주문을 하고 기다리는데, 석쇠 위에서 갈비가 지글지글 구워지는 소리가 얼마나 맛있게 들리던지요. 갈비가 점점 노릇하게 익어가면서 육즙이 살짝씩 흘러나오는데, 보기만 해도 군침이 돌았어요. 드디어 갈비 한 점을 집어 들어 한입 크게 베어 물었어요. 달짝지근한 양념이 고기 속까지 잘 배어 있어서, 한 입 한 입이 정말 부드럽고 감칠맛 나더라고요. 숯불 향까지 더해져서 씹을수록 깊은 맛이 느껴졌어요.
시장 한가운데 앉아서 따끈한 갈비구이를 먹으니, 그 순간만큼은 온 세상을 얻은 것 같은 기분이었어요. 사람들 오가는 소리와 시장의 활기찬 분위기 속에서 먹는 갈비가 이렇게 맛있을 줄은 몰랐어요. 시장 특유의 정겨운 분위기 덕분인지, 그냥 고기가 아닌 추억까지 함께 먹는 것 같았어요.